Получите консультацию
Оставьте заявку, мы перезвоним Вам в течение 5 минут
Проектируем и монтируем вентиляционные системы для производств, ресторанов, складов, офисов и других коммерческих помещений — с соблюдением сроков, норм и требований объекта.
Вентиляция овощехранилища под ключ в Москве и области
Фиксируем сроки и стоимость в договоре
Подбираем оборудование под бюджет и задачи
Берем на себя весь цикл — от проекта до обслуживания
Содержание
Вентиляция овощехранилища решает задачу, которой нет на обычном складе, — хранимая продукция живая, дышит, выделяет тепло, влагу и этилен сама по себе, и это не прекращается ни на день. Нарушение микроклимата здесь не приводит к духоте, а напрямую сокращает срок годности урожая и рентабельность всего складского хозяйства.
Ventilationsystems проектирует и монтирует вентиляцию овощехранилищ в Москве и Московской области — с расчётом на тонну хранимой продукции и её конкретный вид, а не по типовой норме для склада.
Ventilationsystems проектирует и монтирует вентиляцию овощехранилищ в Москве и Московской области — с расчётом на тонну хранимой продукции и её конкретный вид, а не по типовой норме для склада.
Ориентация здания и расположение воздухозабора
- Здание не должно располагаться в заглублённом месте с проницаемым и влажным грунтом — это создаёт постоянный источник избыточной влаги независимо от качества вентиляции.
- Хранилища ориентируют северной стороной, сортировочные помещения — южной. Воздухозаборники проектируются на север или запад — эта пространственная ориентация напрямую влияет на эффективность воздухообмена и сохранность урожая.
Температура и влажность по видам продукции
Норматив — СанПиН 2.4.1.2660-10 — задаёт индивидуальные параметры для каждой культуры, а не общий диапазон на всё хранилище:
- Спелый картофель — 4–5°C, влажность 95–98%, срок хранения 5–10 месяцев.
- Морковь и капуста — 0–1°C, влажность 95–100%, срок хранения до 6 месяцев (морковь) и 2–4 недели (капуста).
- Сухой лук и чеснок — от –1 до 0°C, влажность заметно ниже остальных культур — 70–80%, срок хранения 6–8 месяцев.
- Огурцы, баклажаны, кабачки — 8–12°C, влажность 90–95%, срок хранения всего 1–2 недели.
Кратность воздухообмена: расчёт на тонну, а не на площадь
Минимальный объём свежего приточного воздуха — 50 м³/ч на тонну овощей — это отправная точка расчёта, а не площадь помещения в квадратных метрах.
Для культур с повышенной склонностью к гниению — картофель, капуста — на складах без системы охлаждения норму увеличивают до 100 м³/ч на тонну. Расчёт дополнительно учитывает баланс пыли, тепла и влаги, выделяемых непосредственно продукцией при длительном хранении.
Для культур с повышенной склонностью к гниению — картофель, капуста — на складах без системы охлаждения норму увеличивают до 100 м³/ч на тонну. Расчёт дополнительно учитывает баланс пыли, тепла и влаги, выделяемых непосредственно продукцией при длительном хранении.
Рассчитаем стоимость монтажа вентиляции для вашего объекта за 30 секунд
Естественная или принудительная вентиляция
- Естественная (гравитационная) вентиляция эффективна для небольших складов, где высота штабеля не превышает 2,5 м, а овощи хранятся россыпью или в поддонах. Воздух движется сверху вниз через слой сырья за счёт разницы температур.
- Принудительная вентиляция обязательна там, где высота хранения превышает этот предел, — типично для крупных овощехранилищ с ящичным или контейнерным хранением на паллетах высотой до 7,5 м.
Схемы принудительной вентиляции
- Система активного вентилирования — создаёт зону разрежённого воздуха между рядами контейнеров, эффективна в рядах длиной около 25 м; воздух проходит через щели ящиков и удаляет избытки тепла и влаги.
- Вертикальная конструкция — продувает воздух между рядами ящиков горизонтально, оптимальна для интенсивной сушки после влажной уборки.
- Контейнерное хранение с напорной стеной — воздух нагнетается напрямую в вентиляционные отверстия поддонов, позволяя вентилировать каждый ряд или ярус отдельно.
- Смесительные камеры — равномерная циркуляция по всему слою сырья под давлением, но с повышенным энергопотреблением — 100–300 м³ на тонну в час при давлении 150–300 Па.
Расчёт отопления хранилища
Тепловая мощность системы отопления и вентиляции рассчитывается по формуле Qc = Qt + Qb − Qo − Qn, где Qt — теплопотери склада, Qb — энергия на нагрев приточного воздуха, Qo — теплопритоки от оборудования, Qn — тепловыделения самой продукции.
При отсутствии точных данных о загрузке склада значение Qn определяется по 50- и 100%-ной загрузке хранилища — расчёт на одном из крайних сценариев, а не на предположительном среднем значении.
При отсутствии точных данных о загрузке склада значение Qn определяется по 50- и 100%-ной загрузке хранилища — расчёт на одном из крайних сценариев, а не на предположительном среднем значении.
Стоимость
Ответы на частые вопросы
Ограниченно — разные культуры требуют разной влажности и температуры, и смесительные камеры, рассчитанные на равномерный микроклимат, плохо подходят для хранения разнородных товаров на одном складе.
Она вызывает потерю массы продукции за счёт транспирации и одновременно снижает устойчивость культур к болезнетворным микроорганизмам — то есть одновременно снижает вес товара и его срок годности.
Только при высоте штабеля не более 2,5 м и хранении россыпью или в поддонах. Для более высокого ящичного или контейнерного хранения нужна принудительная система.
Постоянно через датчики температуры, влажности и CO₂ — ручная периодическая проверка не отслеживает быстрые изменения, которые для живой продукции критичны в течение часов, а не дней.
На этапе строительства — воздуховоды интегрируются в потолочное и подпольное пространство без потери полезной площади. Монтаж после ввода в эксплуатацию сокращает полезную площадь склада за счёт открытой прокладки каналов.